月饼的口味随着社会的发展不断在改变,人们对于月饼的口味要求越来越高。同时月饼也是中秋节送礼给朋友的第一选择。月饼厂家生产不同口味的月饼,甜味的月饼,有咸味的月饼,咸味月饼的口感特点和甜味月饼的特点有很大区别,咸味的月饼在月饼馅料制作的时候也还会适当加点糖,这样在吃起来的时候,月饼口感会丰满很多,所以咸味月饼也很受欢迎的。
在广式月饼中带有咸味的月饼是五仁月饼,五仁月饼的馅很丰富,拥有多种坚果,有核桃,芝麻,花生,果仁,肉松,火腿等制作而成的。口感丰富饱满,营养丰富,所以五仁月饼在喜欢咸味月饼的消费者中是很受欢迎的。双黄白莲蓉月饼因为是制作成甜味月饼的,所以咸蛋黄在制作时都需要经过泡水,把咸味退去。
在广式月饼制作中,最重要的是把白糖转化成糖浆,然后在加入月饼的制作中,咸味月饼的制作也是一样的,咸味月饼在广式月饼中的口味是比较少的,不像甜味月饼,因为月饼本身就是甜的。
广东月饼厂家生产的广式月饼都是月饼中的经典品牌,像莲香楼,广州酒家等都是月饼十大品牌。月饼厂家除了自有品牌的生产同时也还为知名酒店月饼代工,在广东省清远市就有家广式月饼生产厂家,20年的老品牌,是广州市著名商标,荣获过中国名饼称号,有专业的月饼师傅和月饼自动化生产线,月饼的日均产量在20万个,为广州星河湾酒店和广州白天鹅酒店合作过月饼代工。
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