月饼是季节性食品,每到中秋节,是月饼厂家最忙碌的时候,家庭送礼,单位送礼,公司福利等等都需要到月饼,月饼象征团圆美好,而中秋节是中华民族的传统节日,是齐家欢聚的日子,大家坐在一起吃月饼。
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月饼的需求量很大,又是快消品,每年都需要,市场也就在不断的扩大,商家都在抢着这个蛋糕。尤其是星级酒店,品牌知名度高,借用品牌知名度找月饼厂家进行品牌月饼代工。自然也就会有很多的月饼厂家成立,市场竞争多和大,就会有出现混乱和管理不善的状态。小的月饼厂家没有自己的核心生产技术和研发技术,没有能力采购专业的生产机器,采购半成品进行生产,一个月饼由多个半成品组合而成,自然就没有自己的品牌特色,也就失去了竞争优势。而好的月饼厂家有自己的月饼师傅,有专业的的生产机器,馅料都是自己师傅调制的,和这样的月饼厂家合作品牌月饼代工才有保障的。
星级酒店品牌知名度本身就高,一旦没有选择好的月饼厂家合作品牌月饼代工,生产的产品品质没有保障,市场竞争这么大,很容易就会失去优势,还会对自己的品牌知名度有影响。
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