苏打饼干是一种发酵型饼干,无油无糖无脂肪,质地很酥松,很适合小孩和老年人食用,也可以用来做代餐饼干。
在外面的买的苏打饼干总担心添加剂太多,那这样做一款干净卫生又营养的苏打饼干呢?跟着小编一起来做吧:pg麻将胡了网赌人口-pg麻将胡了模拟器链接
主料
低筋面粉150g
酵母3g
温牛奶70g
小苏打2g
盐4g
鸡蛋1个
香葱20g
色拉油(涂抹饼干表面)少许
步骤:
1.准备好原材料;
2.酵母用温牛奶稀释,静置几分钟;
3.将香葱切碎备用;
4.在面粉中加入盐和小苏打、鸡蛋混合,逐步倒入酵母液搅拌成絮状;
5.再将香葱碎揉成面团,面团上盖一块湿布静置发酵20分钟;
6.面团发酵好后,继续揉按,将面团揉至表面光滑;
7.用擀面杖将面团擀成片状,越薄越好,用叉子叉若干小孔,小孔的目的是以免烤制过程中饼干起泡;
8.再讲面饼切成块状或者用饼干模具压出形状;
9.烤箱提前200度预热5分钟,把饼干生胚放入烤盘,表面抹上一层色拉油,色拉油可以使饼干酥脆不会发干,烘烤10分钟后将饼干翻面,再涂层色拉油,继续烤制5分钟后就可以出炉啦。
香喷喷的无糖苏打饼干就做好了,是不是很简单呢?
小贴士
烤制时间请根据饼干厚度设定。